有機蔬菜，是較為時尚的高檔蔬菜水果，生產制造中徹底不應用有機肥生物農藥，產品成本較為高，因此 市場價格也高，殊不知在現實生活中，因為價錢越高越有些人投機性作假，用一般蔬菜水果夸大其詞，假冒有機蔬菜，大家一般顧客如何去鑒別真偽呢？

最先用鼻部聞，如絲瓜，有機化學的比一般的絲瓜香味濃得多，吃在口中，一般絲瓜味淡而無味，有機化學的香酥爽口，并并不是像說的那般味兒是一樣的。有機蔬菜美味的口感來源于有機肥，有機肥來自自然界，它不僅是只帶有淡肥三要素，也有多種多樣中營養元素，營養成分全方位，因此 口感比一般蔬菜水果更美味爽口，并并不是一樣的沒法辨別。

有些人說有機化學的蔬菜水果有蟲蛀，這一不太科學研究，最先綠色農業還要開展害蟲防治，僅僅技術性上規定十分嚴苛罷了，例如黑光燈誘殺，魚餌誘殺，有機農藥，這種現代化農業技術性更替應用，可以合理地操縱害蟲傷害，做到高品質增產的目地，有機蔬菜的外型并并不是傳說中的比較差，自然瓜果蔬菜類蔬菜水果沒有應用了有機化學生長激素的好看。有些人說有機蔬菜是人力捕蟲，它是徹底不可能的事，菜青蟲在菜葉片上還能捉好多個蟲，一切的誘殺對菜青蟲失效，那么就必須有機農藥如蘇云鏈球菌這類的。

真真正正合理的鑒別有機蔬菜或是如今的測試儀器，有機蔬菜應該是生物農藥零殘余的，是有關部門對發售市場銷售的農業產品的嚴苛管控，應該是把儀器設備從公司辦公室搬到銷售市場第一線，隨時抽樣檢查銷售市場上的農業產品，對不過關的農業產品果斷嚴禁上銷售市場，創建一切正常的市場監管。讓顧客安心，讓經營者標準生產制造。

總而言之，有機蔬菜新鮮水果與一般水果蔬菜是有差別，僅僅真真正正能差別辨別的人很少罷了，中國改革開放之前大家吃的全是有機農產品，大家談起都稱為兒時的味兒，顧客與經營者共同奮斗吧，爭得用傳統農業技術性與現代化農業技術性極致融合，造就一個沒有農殘難題的食品衛生安全的新時期。