毛豆很多人都非常喜歡吃，也是我們在超市很常見的食材。但毛豆的價格還是偏貴的，特別是毛豆是需要去皮吃的，有些人覺得很麻煩，就會直接選購剝好了的毛豆，價格會比帶殼的要貴上很多。毛豆可以和肉一起炒，也可以直接涼拌著吃，怎樣做都是一道美味，而今天小編教大家一個更好吃的制作方法。

毛豆炒香腸

1.我們在開始制作前，首先要處理好食材，毛豆去殼處理，切3個紅辣椒，準備一根香腸切成片，3瓣大蒜拍碎處理。所有步驟處理完以后，我們還需要找一個干凈的碗來裝我們的食材，作為備用處理。

2.起鍋燒熱水，等到國內的水快開的時候，我們將毛豆丟進去焯水，大家在水中還可以加一點鹽進去，這樣做出來的毛豆才會好看又好吃。焯水時間建議大家不要太長，一般4分鐘左右就可以了，撈出來以后記得用冷水過一道。

3.毛豆撈出來以后，將鍋內的水倒掉，在鍋內倒入適量的油，把香腸放進去炒，加入蒜末，炒出香味以后，在把毛豆倒進去，加入一勺鹽。

4.毛豆炒好以后，就可以加入紅辣椒了，在鍋內倒入一勺豆瓣醬，可以增加我們炒出來的毛豆的香味。豆瓣醬很多家里都有，如果你家沒有，可以去附近的超市購買，都有賣的。毛豆炒熟，飄出香味以后就可以出鍋了。

這道菜還可以用來拌飯吃，是一道絕佳的菜肴，趕快回家學著做起來吧。