茄子是一道非常美味的食物，很多人都非常喜歡吃茄子，茄子少油做才好吃，很多人做茄子的方法都錯了，所以導致做出來的茄子口感非常差。茄子好吃的關鍵就是要軟，做茄子的時候一定要捏干茄子的水分，烤茄子、蒸茄子都是一道非常美味的菜肴。

其實茄子除了炒和蒸以外，還可以和西紅柿一起炒，做法簡單，味道很好，這道做法是很多寶寶們都不會想到的。茄子和西紅柿組合在一起，是非常好的搭配，有很好的美容效果，熱量不高，很適合想要減肥的朋友們。下面小編就跟大家簡單介紹一下茄子的簡單制作方法。

1.第一步，我們首先要將茄子切成條狀的，西紅柿切成小塊。

2.蒜和姜切成沫，蔥切成條，給茄子調制一碗醬汁，先調好以后，等下就不用手忙腳亂了，對新手來說是很方便的。

3.醬汁的調配方法也有講究，在碗中加入一勺醋、兩勺生抽、一勺香油、一勺淀粉，攪拌均勻。

4.把鍋洗干凈，在鍋中倒入少許油，放入茄子，小火翻炒。茄子炒軟以后就可以盛出備用了，茄子不要炒太久哦，一小會就可以出鍋了。

5.鍋內倒油，倒入兩勺豆瓣醬，炒出紅油后，再加入切好的蔥姜蒜翻炒。

6.鍋內炒出香味以后，把西紅柿放進去炒，西紅柿炒出汁以后，再放入茄子一起炒，3分鐘以后再倒入我們事先調好的醬汁即可。

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